Como vai ser meu bolo ?

“A escolha de bons profissionais é sempre um grande desafio, como fotógrafo estou sempre buscando a melhor imagem de todo o casamento, a noiva é sempre a melhor imagem, mas não podemos esquecer dos detalhes.....”

Pensado nisso, nos preocupamos com todos os detalhes, o vestida da noiva, a decoração, mesas de doces, enfim. Então hoje queremos compartilhar com vocês o quanto é importante a escolha de um Alfred Klesse, nesta dica o Alfred fala um pouco sobre uma tendência de 2017.  
Não é de hoje que os Naked Cakes conquistaram o coração dos noivos. Tendência absoluta para 2016. Ainda em alta em 2017 eles ganharam uma nova versão que chega com tudo, o Naked Cake Espatulado.

O conceito do Naked Cake Espatulado e do Naked Cake é o mesmo: Um bolo sem cobertura. A única diferença é que o espatulado tem uma fina camada de revestimento que ajuda a deixar o bolo mais lisinho dando um acabamento mais charmoso, com um toque delicado, mas sem perder o charme rústico desse tipo de bolo.

Uma dica e usar flores, ou frutas , como amora, framboesa, mirtilo e phisalys são ótimos elementos para decorar e deixar o seu Naked Espatulado ainda mais lindo.

Não se esqueça que, por si só, esse tipo de bolo já tem uma pegada mais rústica, porém o tom, quem dita é você e o seu confeiteiro. Cor do bolo, recheios escolhidos, massa e a decoração a final são os elementos que vão direcionar o estilo, seja ele mais romântico, chique, ou descolado.

Quanto mais alto o bolo mais imponente. O Naked Cake Espatulado é bem versátil em relação aos andares. Não precisa ter um padra mais o bacana e que seja mais alto do que um bolo comum, com pelo menos 5 camadas alternadas entre massa e recheio.

E preciso ter cuidado na hora de contratar o seu confeiteiro é importante saber um pouco sobre os cuidados necessários para ver se estamos contratando o serviço certo, para não haver nenhum problema depois.

A temperatura do local onde o bolo ira ficar, é algo que sempre tem que ser observado. Esse tipo de bolo não pode ficar exposto ao calor excessivo, portanto, pense onde ficará sua mesa de doces e qual a sua iluminação antes de decidir por um Naked Cake Espatulado.

Alfredo Klesse, confeiteiro na Doces Retalhos, autodidata, participou do programa Que Seja Doce na Gnt, em 2016 onde ficou em 2 lugar, e participou da utima seletiva do Bake Off Brasil 2017, apaixonado por casamentos criou um perfil junto a uma amiga no Instagram o @sosinoivei.